:

Чесночный соус винегрет

Винегрет – традиционная французская заправка, давно уже приобрела популярность во всем мире. Основа ее – уксус и растительное масло, но в многочисленных вариациях появляются дополнительные ингредиенты. Предлагаем рецепт чесночного соуса винегрет, вкус и аромат которого подходит для многих салатов.

Понадобится:

- чеснок – 2-3 крупных зубчика

- лимон – 1 большой или 2 средних плода

- бальзамический уксус – 1 ч. ложка

- горчица (паста) – 1 ч. ложка

- мед – 1 ст. ложка
(или кленовый сироп, финиковый сироп, коричневый сахар)

- соль – 1 ч. ложка

- ваши любимые специи (опционально)

- оливковое масло – примерно 100 мл

Готовим чесночный соус винегрет

1.  Зубчики чеснока очистите от шелухи, нарежьте дольками и пропустите через чесночный пресс.

2.  Лимоны нарежьте на крупные куски и выжмите из них сок, стараясь, чтобы в него не попали семена, придающие горечь. 

3.  В баночку емкостью 200 мл пересыпьте измельченный чеснок, влейте выжатый лимонный сок. Добавьте бальзамический уксус, мед, соль и, возможно, ваши любимые приправы.

4.  Тщательно перемешайте ложкой, дополните посуду оливковым маслом и снова перемешайте.

5.  Храните приготовленный вами чесночный соус винегрет в холодильнике под закрытой крышкой. Перед каждым использованием перемешивайте соус. Допустимо энергично взбалтывать закрытую банку с соусом до состояния эмульсии.

6.  Добавляйте чесночный соус винегрет в салаты по своему усмотрению.

Удачного вам соуса винегрет и вкусных салатов с ним!

На заметку

Чесночный соус винегрет может храниться в холодильнике как минимум месяц, так как оливковое масло – отличный консервант.

При длительном хранении в холодильнике соус может загустеть, но при комнатной температуре снова приобретет жидкую консистенцию.

Винегрет на основе чеснока, оливкового масла и лимонного сока идеально подходит для самых разных салатов, пиццы и бутербродов.

Выжать сок из лимона можно по старинке, вручную или при помощи различных кухонных гаджетов.

Лимонный сок в списке ингредиентов чесночного соуса винегрет можно заменить белым винным уксусом.

Прочитано 314 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты