:

Традиционная заправка для греческого салата

Заправка в салатах является связующим звеном, которое превращает набор ингредиентов в блюдо с определенным вкусом и ароматом. Состав любой заправки зависит от фантазии повара. Предлагаем вашему вниманию рецепт традиционной заправки для греческого салата, наработанный с учетом опыта многих кулинаров.

Понадобится:

- масло оливковое

- чеснок – 2-3 зубчика

- приправа орегано – щепотка

- лимонный сок – из 1 лимона

- соль – по вкусу

- перец – щепотка

Заправка для греческого салата

1.  Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс в глубокую миску или сразу в небольшую баночку (если собираетесь хранить заправку впрок).

2.  В выдавленную чесночную массу добавьте сухой орегано, перец черный свежемолотый и соль.

3.  Полученную смесь залейте оливковым маслом, количество которого выбирайте в зависимости от предполагаемых порций салата.

4.  Затем добавьте к остальным ингредиентам сок лимона. Обычно лимонного сока берется на ¾ меньше, чем объем добавленного оливкового масла. К примеру, на 4 ст. ложки оливкового масла следует влить 1 ст. ложку сока лимона.

5.  Тщательно перемешайте смесь в миске при помощи венчика или взболтайте, закрыв крышкой, в банке, наподобие шейкера.

6.  Традиционная заправка для греческого салата готова. Она отлично сочетается с овощами и сыром, бараниной, но можете использовать ее для поливки любой салатной смеси. Наиболее удачными с этой заправкой будут салаты с курицей и сухариками, средиземноморские варианты с креветками и крабами.  

7.  Традиционная заправка для греческого салата отлично хранится в холодильнике около недели, поэтому ее можно приготовить впрок.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

•   Предлагаемый рецепт заправки заимствован у греческих кулинаров и имеет довольно универсальное назначение, прекрасно подчеркивая вкус разных типов салатов.

•   Основой для создания такой заправки послужила самая обычная заправка из лимонного сока и оливкового масла, взятых в пропорции 1:4. 

•   Известно много разновидностей заправок для греческого салата на основе традиционного варианта с добавлением майонеза, красного сухого вина, меда и других интересных продуктов.

Прочитано 346 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты