:

Яйца, фаршированные салатом из авокадо

Предлагаем вашему вниманию отличную идею будничной и праздничной закуски – рецепт яиц, фаршированных салатом из авокадо. Вкусный сытный салат, наполненный в съедобные «креманки» из яичных белков, выглядит оригинально и создает вместе с ними удивительную аппетитную композицию изысканного блюда.

Понадобится:

- яйца – 6 шт.

- майонез (не ниже 50%) – 2 ст. ложки

- авокадо – 1 шт. (небольшой плод)

- колбаса чоризо – 6 ломтиков

- перец чили – ¼ стручка

- кинза – ½ пучка

- сок из ½ лайма

Готовим яйца, фаршированные салатом из авокадо

1. Сварите яйца вкрутую, остудите в холодной воде, аккуратно очистите от скорлупы, разрежьте ножом вдоль на две половинки.

2. Выньте из яиц желтки и разомните вилкой до однородной массы. Перец чили очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками.

3. Ломтики колбасы чоризо нарежьте тонкими полосками, поджарьте на горячей сковороде до хрустящего состояния и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

4. Разрежьте плод авокадо острым ножом на две половинки, повернув в ладони, разъедините их. Осторожно подковырните ножом косточку и выньте ее. Мякоть авокадо выньте при помощи столовой ложки и нарежьте мелкими кубиками.

5. Из лайма выжмите сок в небольшую посуду. Кинзу вымойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте, оставив несколько листиков для украшения.

6. Соедините в небольшой миске нарезанную мякоть авокадо с желтковой массой, кусочками перца чили и мелко рубленой зеленью кинзы. Приправьте соком лайма, майонезом и перемешайте. 

7. Подготовленным салатом наполните полые яичные половинки, посыпьте сверху хрустящими полосками чоризо и оставленными для украшения листиками кинзы.

8. Яйца, фаршированные салатом из авокадо, подайте к столу в охлажденном состоянии.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Яйца можно нафаршировать и другим салатом, например, с копченым лососем или ветчиной. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии.

Подбирая салат для начинки в яйцах, учтите, что ингредиенты его должны быть очень мелко порезаны с довольно густым соусом для заправки, чтобы консистенция салата была удобной для фарширования. Фрагменты большего размера возможны только сверху горки салата в качестве украшения.

Имейте в виду, что подобранный вами для начинки салат должен сочетаться по вкусу с желтками, которые можно размять, добавив в салат, или оставить «на дне» белка, расположив салат-начинку сверху горкой.

Прочитано 643 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты