:

Салат из пекинской капусты и антоновок

Предлагаем рецепт здорового, легкого и аппетитного салата из пекинской капусты и антоновок, как вкусную и здоровую версию второго завтрака или ужина. Яблоко антоновку можете заменить иным кисло-сладким сортом. В рецепте допускается введение дополнительных ингредиентов по вкусу.

Понадобится:

- капуста пекинская – 5 листьев

- антоновка или другое кислое яблоко – 1 шт.

- сладкий перец красный – ½ шт.

- зелень петрушки – несколько веточек

- морковь – 1 небольшой корнеплод

Для соуса:

- масло оливковое – 3 ст. ложки

- горчица (паста) – ½ ч. ложки

- соль – щепотка

- перец черный молотый – щепотка

- лимонный сок свежеотжатый – 1 ч. ложка

Готовим салат из пекинской капусты и антоновок

1.  Первоначально приготовьте соус. Для этого в небольшой посуде соедините оливковое масло с лимонным соком, добавьте немного горчицы из банки, по щепотке соли и молотого перца. Перемешайте до состояния эмульсии и оставьте на время приготовления салата.

2.  Займитесь приготовлением салата. Листья пекинской капусты тонко нашинкуйте и сложите в глубокую просторную миску. Зелень петрушки вымойте, стряхните влагу и мелко нарежьте.

3.  Морковь очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупную терку. Сладкий перец вымойте, очистите от семян и внутренних перепонок, нарежьте тонкой соломкой.

4.  Яблоко вымойте, разрежьте на четвертинки вместе с кожурой, удалите сердцевину и натрите на крупную терку.

5.  В миску с нарезанной пекинской капустой добавьте тертую морковь, измельченный сладкий перец, тертое яблоко и перемешайте. 

6.  Приготовленный ранее соус взболтайте, заправьте им салат в миске и снова перемешайте.

7.  Салат из пекинской капусты и антоновок готов. Разложите его в порционные тарелки, посыпьте рубленой зеленью петрушки и зовите всех к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

•   Нарезая ингредиенты для салата, помните, что яблоко следует измельчить в последнюю очередь, чтобы оно не потемнело от контакта с воздухом в ожидании смешивания.

•   Допускается добавление в салат дополнительных ингредиентов – красного лука, корня сельдерея, свежих или маринованных огурцов.

Прочитано 137 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты