:

Салат из картофеля с черемшой

Салаты с картофельной основой пользуются популярностью в домашнем меню хозяек, как недорогие и сытные кушанья. Известно много разновидностей картофельных салатов со всевозможными дополнительными ингредиентами. Предлагаем вашему вниманию рецепт аппетитного салата из картофеля с черемшой.

Понадобится:

- картофель – 800 г

- твердый сыр (лучше Грюйер) – 100 г 

- семечки подсолнечника – горстка (опционально)

- черемша – небольшой пучок

- ростки кресс-салата

Для соуса:

- белый бальзамический уксус – 6 ст. ложек

- горчица зернистая – 2 ст. ложки

- паста из черемши – 4 ст. ложки

- масло оливковое (экстра верджин, холодного отжима) – 100 г

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для пасты из черемши:

- листья черемши – 100 г

- масло оливковое (экстра верджин, холодного отжима) – 100 г

- соль – по вкусу

Готовим салат из картофеля с черемшой

1.  Приготовьте пасту из черемши. Для этого листья черемши вымойте и с помощью блендера превратите в пюре, добавив немного оливкового масла. Полученное пюре смешайте с оставшимся оливковым маслом, посолите и хорошо перемешайте.

2.  Выложите пасту из черемши в небольшую емкость, добавьте горчицу, бальзамический уксус, оливковое масло. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте соус.

3.  Картофель отварите в кожуре, очистите и порежьте кружками или ломтиками произвольной формы и уложите на блюдо вперемешку с нарезанной черемшой.

4.  Сыр нарежьте тонкими полосками и уложите на картофель.

5.  Посыпьте сверху поджаренными семечками подсолнечника, полейте соусом и притрусите ростками кресс-салата.

6.  Салат из картофеля с черемшой готов. Подавайте его к столу в тёплом виде, пока не успел остыть.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Кресс-салат (клоповник) – растение семейства крестоцветных, целительное и полезное. Салат содержит много витаминов, поэтому успешно используется в кулинарии. Это неприхотливое растение легко вырастить на подоконнике в виде ростков, существенно пополнив домашнее зимне-весеннее меню витаминной зеленью.

Удобно высевать семена в легкую плодородную почву, насыпав в ящик или другую емкость слой земли 5-6 см. Хорошо увлажните почву, посейте семена, заделывая на 5 мм в землю. 

Во время проращивания желательно соблюдать температуру 18-20 градусов.

Зимой, сделав загущенные посевы, вы сможете дважды вырастить кресс-салат. При достижении высоты 2-4 см срежьте ростки и используйте в пищу. Затем подкормите растения и через несколько дней снова получите урожай ростков.


Прочитано 142 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты