:

Вкусный салат из цветной капусты

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного салата из цветной капусты. Блюдо имеет сенсационный вкус и внешний вид благодаря удачному сочетанию ингредиентов, заправки и идее цветовой подачи с желтой куркумой. Этот восхитительный салат можно приготовить для домашних посиделок и праздничного угощения.

Понадобится:

- курятина – 2 четверти тушки

- цветная капуста – ½ головки

- куркума для варки цветной капусты – 1 ч. ложка

- соль для варки цветной капусты – 1 ч. ложка

- сахар для варки цветной капусты – ½ ч. ложка

- помидор (большой) – 1 шт.

- горький перец желтый – 1 маленький стручок

- греческий йогурт натуральный – 4 ст. ложки

- майонез – 2 ст. ложки

- чеснок – 1 зубчик

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- прованские травы

- лимонный сок – 1 ч. ложка

- масло растительное – 2 ст. ложки

- соевый соус светлый – ½ ч. ложки

- зерна семян подсолнечника – 2 ст. ложки

- зелень петрушки – небольшой пучок

Готовим вкусный салат из цветной капусты

1.  Обрежьте мясо из куриных четвертей, удаляя кожу и кости. Получится примерно 4 куска мясной мякоти с каждой четверти. 

2.  Сложите мясо в миску, приправьте солью и перцем, посыпьте прованскими травами, добавьте 2 ст. ложки растительного масла, перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.

3.  Замаринованную курятину достаньте из холодильника и поджарьте на сковороде-гридь до румяной корочки.

4.  Цветную капусту разделите на отдельные соцветия, сложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы прикрыла капусту, добавьте соль, сахар, куркуму и варите до готовности аль денте. Соцветия должны остаться хрустящими и не развариться. Откиньте приготовленную капусту на дуршлаг и оставьте остывать.

5.  Когда куриное мясо поджарится, а цветная капуста остынет, подрумяньте соцветия в сковороде-гриль со всех сторон.

6.  Приготовьте соус. Для этого смешайте майонез с натуральным йогуртом, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соевый соус, лимонный сок и перемешайте.

7.  Помидор вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. Стручок острого перчика, удалив семена, нарежьте колечками. Зелень петрушки мелко нарежьте, оставив несколько веточек для украшения.

8.  Сложите желтые вареные соцветия цветной капусты в миску, перекладывая курятиной, порезанной на мелкие ломтики, кубиками помидора, колечками желтого перца. 

9.  Полейте все перечисленные ингредиенты в миске соусом, посыпьте зернами подсолнечника, поджаренными на сухой сковороде, и зеленью петрушки.

10.  Вкусный салат из цветной капусты готов. Перед подачей на стол поставьте его в холодильник на 40-60 минут, чтобы хорошо остыл, пропитываясь всеми вкусами и ароматами.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 125 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты