:

Салат из листьев одуванчика и клубники с авокадо и огурцами

Если вы ищете идеи оригинальных весенних блюд, воспользуйтесь рецептом салата из листьев одуванчика и клубники с авокадо и огурцами. Он может стать легким ужином или частью изысканного угощения друзей, забежавших невзначай. Листья одуванчика желательно собирать до цветения, когда они еще не горькие.

Понадобится:

- молодые листья одуванчика – 150 г

- клубника – 150 г

- авокадо (большой плод) – 1 шт.

- огурцы свежие – 2-3 шт.

- грецкие орехи (или миндаль) – 30 г

- масло ореховое  – по вкусу
(грецкого ореха или миндальное)

- лимон (сок и цедра) – ½ шт.

- бальзамический уксус (или соус) – по вкусу

- соль, перец черный свежемолотый – по вкусу

Салат из листьев одуванчика и клубники с авокадо и огурцами

1.  Хорошо промойте листья одуванчика под проточной водой, замочите примерно на 1 час в подсоленной воде (дополнительная мера по снятию возможной горечи). Затем обсушите и выложите в салатник. Крупные листья порвите на кусочки.

2.  Лимон хорошо вымойте, ошпарьте кипятком. Затем обсушите, снимите теркой цедру и выжмите сок.

3.  Огурцы вымойте, обрежьте кончики и нарежьте средними ломтиками. Сложите в отдельную миску, слегка посолите, посыпьте лимонной цедрой и перемешайте.

4.  Авокадо очистите, нарежьте ломтиками, аналогично огурцам, полейте соком лимона. Клубнику сполосните, удалите плодоножки с чашелистиками и нарежьте каждую ягоду вдоль на половинки или четвертинки (в зависимости от размера).

5.  К листьям одуванчика в салатнике добавьте остальные подготовленные продукты, посыпьте солью и перцем по вкусу, заправьте ореховым маслом и посыпьте измельченными орехами.

6.  Смешайте все ингредиенты и разложите в порционные тарелки. Салат из листьев одуванчика и клубники с авокадо и огурцами готов. Перед подачей сбрызните его бальзамико.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

•   Листья одуванчика для салата желательно собрать до цветения, тогда они еще не горькие. Но если вы собрали листья с горчинкой, дополнительное замачивание в подсоленной холодной воде поможет снять ее. Некоторые хозяйки для этой цели ошпаривают листья кипятком, но при этом может потеряться часть витаминов, что нежелательно.

•   При желании можете добавить в салат немного голубого сыра.

Прочитано 253 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты