:

Вегетарианский салат из овощей с сыром фета

Предлагаем вашему вниманию рецепт здорового и легкого для пищеварительной системы обеденного блюда. Вкусный и легкий вегетарианский салат из овощей с сыром фета, утолив ваш голод, еще и поможет сбросить лишние килограммы. Салат оценят не только вегетарианцы, но и все сторонники здорового питания.

Понадобится на 2 порции:

- помидоры черри – 8 шт.

- сладкий перец (красный или желтый) – 1 шт.

- лук репчатый красный – ½ шт.

- огурец – 1 шт.

- оливки зеленые из банки – несколько штук

- сыр фета – 1 упаковка

Для соуса:

- чеснок – 1 зубчик

- прованские травы – щепотка

- масло оливковое (можно взять из банки оливок) – 6 ст. ложек

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для украшения:

- базилик – несколько веточек

Готовим вегетарианский салат из овощей с сыром фета

1.  Помидоры черри вымойте, оборвите с веточек и нарежьте вдоль на половинки или четветринки, в зависимости от ваших предпочтений.

2.  Сладкий перец вымойте, освободите от семян с плодоножкой и внутренних перепонок. Нарежьте тонкой соломкой или кубиками.

3.  Откройте банку зеленых оливок без косточек, консервированных в оливковом масле, разрежьте каждую оливку поперек пополам.

4.  Сыр фету нарежьте кубиками. Огурец вымойте, обрежьте кончики и, не очищая от кожуры, нарежьте кубиками. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими, не слишком длинными перышками.

5.  Сложите все ингредиенты в большую миску, перемешайте их, а затем разложите поровну в две порционные тарелки или креманки.

6.  Приготовьте соус. Для этого в стакане смешайте оливковое масло с солью и перцем, добавьте прованские травы, очищенный и пропущенный через пресс чеснок.

7.  Приготовленным соусом залейте салат в порционных тарелках, аккуратно перемешайте., украсьте веточками базилика и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Вместо феты в салате можете использовать другой рассольный сыр, например, брынзу. Она тоже изготовлена из овечьего молока и хранится в рассоле, но более спрессована и содержит больше соли по сравнению с фетой.

Перед добавлением в салат брынзу желательно ошпарить кипятком или замочить кипяченой водой на несколько часов, чтобы она стала менее соленой.

Прочитано 320 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты